La cosecha alemana de vino de hielo – un vino de postre producido con uvas que se han congelado mientras aún están en la vid – ha fracasado por primera vez porque el invierno ha sido demasiado cálido.
Ninguna de las 13 regiones vinícolas de Alemania tenía las temperaturas necesarias de -7C para producir el vino en 2019.
El 2019 fue el segundo año más cálido registrado a nivel mundial, según la Administración Nacional de Océanos y Aire de los Estados Unidos.
La cantidad de vino de hielo producido ha ido disminuyendo en los últimos años.
«La cosecha de 2019 pasará a la historia aquí en Alemania como el primer año en el que la cosecha de hielo ha fracasado a nivel nacional», dijo el Instituto Alemán del Vino (DWI) en un comunicado.
«Si los cálidos inviernos continúan en los próximos años, los vinos de hielo de las regiones vinícolas alemanas pronto se convertirán en una rareza aún mayor de lo que ya son», dijo Ernst Büscher del DWI.
La última década confirmada como la más cálida de la que se tenga registro
Otro problema para la producción de vino de hielo es que, en los últimos años, las fechas para una posible cosecha de hielo se han desplazado más tarde – a enero y febrero – mientras que las uvas están madurando antes, dijo el DWI.
Como resultado, las uvas necesitan sobrevivir por más tiempo.
Los mayores mercados de vino de hielo incluyen Japón y China, así como los países escandinavos y los Estados Unidos.
Debido a su inherente bajo rendimiento, los vinos de hielo tienen una parte muy pequeña de la cosecha total, a menudo menos del 0,1%.